Azienda Agricola Cascina San Pietro

Brut Cuvèe OroBrut Cuvèe Oro

Brut Cuvée

Oro

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

19,90 

  • Varieta’ delle uve: Chardonnay 100%
  • Composizione terreni: Morenico
  • Vendemmia: Manuale in cassette da 14 kg
  • Resa per ettaro: 10.000 kg – 6.500 litri
  • Capacità bottiglia: 75cl
  • Gradazione alcolica: 13%

Disponibile

COD: CSP-BCO Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

  • Varieta’ delle uve: Chardonnay 100%
  • Composizione terreni: Morenico
  • Vendemmia: Manuale in cassette da 14 kg
  • Resa per ettaro: 10.000 kg – 6.500 litri
  • Capacità bottiglia: 75cl
  • Gradazione alcolica: 13%

Vinificazione

Le uve arrivano in cantina in un tempo massimo di  2 ore, pressatura soffice dell’uva intera dove viene usato per il Franciacorta solo il mosto fiore di Prima pressatura.
Abbattimento della temperatura del mosto a 14° e  decantazione statica in vasca per 18/24 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati.
Dopo alcuni travasi del vino base si procede alla stabilizzazione con una leggera chiarifica e filtrazione, stabilizzando a freddo.
In primavera si crea la Cuvèe utilizzando piu’ partite di vini base Franciacorta.

Permanenza sui lieviti: 30 mesi di media

Dosaggio: 7 gr litro

contiene solfiti

1 recensione per Brut Cuvée

Oro

  1. Valutato 5 su 5

    fabio

    la cantina e piccola ma ha dei vini molto interessanti, in particolare il brut è fantastico ha 13% di gradazione e un gusto incantevole assolutamente sopra la media dei franciacorta e sicuramente di ottimo livello

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